Tofu speziato con salsa di avocado

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Tofu speziato con salsa di avocado

Dopo un po’ di tempo ecco una ricetta alternativa, interessante per tutte le stagioni. L’avocado, che si è più o meno diffuso a tutte le latitudini grazie alle sue molteplici proprietà si sposa col tofu, pietanza a base di soia e uno dei classici alimenti alternativi per una dieta variegata e adatta anche a chi non consuma cibi animali. Il risultato è un piatto saporito, leggero e adatto a tutti.

Ingredienti

  • 100 gr di tofu al naturale,
  • 100 gr di peperone rosso cotto e privo di pelle,
  • 5 gr di olio extravergine d’oliva,
  • Curcuma,
  • Sala,
  • Mix di semi di girasole di zucca e di lino.

Procedimento

In una padella versare il tofu tagliato a dadini, aggiungere l’olio, i peperoni, un pizzico di curcuma e salare a piacere.

Lasciare insaporire il tofu per una decina di minuti e infine aggiungere il mix di semi.

Per la salsa di avocado: pulire il frutto e metterlo nel mix con due cucchiai d’olio extravergine d’oliva, 3 cucchiai di aceto di mele, succo di un quarto di limone e sale.

Frullare il tutto finché non diventa una crema omogenea.
Quindi servire il tofu caldo accompagnato dalla salsa di avocado e…
…Buon appetito.

G.Z