Omelette fit

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Per cucina Easy&Good oggi un piatto particolare con le caratteristiche che propongo solitamente come la semplicità e la genuinità. Oggi propongo una Omelette leggera ma saporita e nutriente. Ideale per avere la giusta energia senza appesantirsi troppo.

Ingredienti:
1 uovo;
150 gr albume;
Sale;
curcuma.

Per il ripieno:
125 gr di formaggio quark magro;
100 gr di erbette;
Sale.

Procedimento

Unire l’uovo, gli albumi, il sale e la curcuma e mischiare energicamente come una normale frittata. Versare il composto in una teglia per torta ricoperta di carta da forno e infornare in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti.

Nel frattempo cuociamo in padella le erbette con un pochino d’acqua aggiungendola man mano se serve aggiungendo un pizzico di sale.

Quando la frittata sarà pronta rigirarla su di una placca da forno quindi farcirla con il quark e le erbette solo su un lato e richiuderla su se stessa. Rimetterla intl forno per 5 minuti e…

…buon appetito

G.Z.