La focaccia fit

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La focaccia fit

Ben ritrovati, dopo qualche tempo alla rubrica Cucina Easy and Good. Oggi propongo una Focaccia Fit.

Perché fit?

Adesso lo scoprirete, ma facile intuire dal nome che si tratti di una focaccia dietetica. Ci sono ovviamente gli elementi sempre presenti in questa rubrica: semplicità, rapidità d’esecuzione, solo ingredienti di stagione e di qualità. Questa volta però anche un pò di attenzione alla linea.

Di fatto si tratta infatti di una focaccia proteica, fatta con albume d’uovo. La consistenza e il gusto che si ottengono, permettono di gustarsi una pietanza soddisfacente, gustosa e col giusto apporto di energia.

Ingredienti

250 gr albumi;
40 gr farina integrale;
Un pizzico di sale.

Per il ripieno
100 gr formaggio quark o stracchino;
25 gr spinacino.

Procedimento

Montare a neve fermissima gli albumi con un pizzico di sale, aggiungete la farina e mescolare dal basso verso l’alto cercando di non smontare gli albumi.

Trasferire il composto su di una placca da forno ricoperta di carta da forno, dando una forma rotonda, spessa uniformemente, aiutandosi con una spatola.

Cuocere in forno ventilato a 180° per circa 15 minuti.

Una volta cotta farcire come preferite, io con quark e spinacino crudo

e…
Buon appetito…

G.Z.

@Cucina Easy and Good