Insalatina finocchi e arance

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Per la rubrica easy&good vi propongo oggi un contorno veloce, fresco e sfizioso, ideale per accompagnare un secondo piatto o per una pausa pranzo veloce ma senza rinunciare al gusto. L’insalatina di finocchi e arance è un concentrato di vitamine, adatto alla stagione invernale.

Ingredienti:

2 finocchi;

1 arancia;

1/2 cipolla (facoltativa);

10 olive verdi denocciolate;

Una manciata di pinoli;

Olio extravergine di oliva;

Aceto balsamico;

Sale.

 

Procedimento:

Per prima cosa pulire i finocchi, quindi tagliarli a fettine sottili. Privare della buccia e tagliare a spicchi sottili l’arancia. Mettere i finocchi e l’arancia in una terrina, unire le olive tagliate a metà e i pinoli, condire con olio, aceto balsamico e sale e…

…Buon appetito

 

 

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