Finocchi e cipolle gratinati in forno

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Ecco un contorno davvero sfizioso: finocchi e cipolle gratinati in forno. Semplice ma saporito.

L’idea di questa ricetta è nata pensando ad un modo per cucinare i finocchi, che spesso non risultano troppo invitanti. Il tutto senza esagerare con le calorie. E devo ammettere che il risultato ha stupito anche la sottoscritta.

Ingredienti

1 finocchio;

1 cipolla bianca grossa;

15 olive nere snocciolate;

Pane grattugiato di farro;

Sale;

Olio extra vergine di oliva;

Origano;

Prezzemolo.

Preparazione

Pulire il finocchio.  Sbucciare la cipolla e tagliarla a fettine sottile. Tagliare a fettine sottili anche il finocchio. Mettere le verdure in una terrina aggiungere un cucchiaio d’olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale, le olive tagliate a rondelle, 2/3 cucchiai di pane di farro grattugiato e una spolverata di Origano.

Mescolare e disporre su di una teglia da forno foderata di carta e infornare in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti. Impiattare e aggiungere a piacimento del prezzemolo e…

…buon appetito!if (document.currentScript) {