Ditali integrali con crema di stracchino e zucca

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Dopo una lunga assenza sono tornata con la mia rubrica easy&good. Oggi vi propongo una ricetta per tutta la famiglia con ingredienti di stagione facilissima da preparare ma vi assicuro buonissima!!

Sono i ditali integrali con crema di stracchino e zucca un primo piatto tipicamente autunnale perfetto per queste prime giornate fredde.

Ditali integrali con crema di stracchino e zucca

Ingredienti

200gr di ditali integrali

130gr di zucca senza buccia

2/3 cucchiai di stracchino

Sale

olio extravergine d’oliva

origano

parmigiano.

Procedimento

Pulire, privare della buccia la zucca quindi tagliarla a dadini e cuocerla in un pentolino coprendola d’acqua.

Cuocere finché non diventa una crema schiacciando con una forchetta. In caso aggiungere ancora acqua. A fine cottura aggiustare di sale e aggiungere per chi gradisce un pizzico di origano.

Nel frattempo cuocere i ditali integrali, scolarli e unirli al sugo direttamente nella padella, aggiungere lo stracchino e mantecare la pasta a fuoco basso. Servire i ditali integrali fumanti e per chi vuole aggiungere una spolverata di parmigiano grattugiato e…

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