Frittata di ortiche
Un paio di mesi fa ormai c'eravamo salutati con una frittata di acciughe ed eravamo in Campania, oggi per "Mi mangio lo stivale", rubrica...
Frittata di acciughe
Oggi a “Mi mangio lo stivale”, la nostra rubrica dedicata alla cucina regionale, ci occupiamo di una ricetta campana: la frittata di acciughe.
Frittata di...
Riso e castagne al latte
Rieccoci dopo un po di tempo a “Mi mangio lo stivale”, la nostra rubrica dedicata alla cucina regionale. Siamo in Liguria oggi, regione divisa...
Ciambelline (o cullurielle) fritte
Rieccoci a “Mi mangio lo stivale” la nostra rubrica dedicata alla cucina regionale. Siamo a sud, in Calabria, regione di grandi tradizioni culinarie. Tra...
Gulasch suppe
Rieccoci a "Mi mangio lo stivale" la nostra rubrica dedicata alla cucina regionale. Oggi siamo nel profondo Nord est, in Carnia, regione storica del...
Panspeziale
Panspeziale, anche detto certosino.
Oggi una ricetta antica che nasce in Emilia. Una ricetta ricca di profumi e di storia: Il Panspeziale.
Filosofia: Onnivori
Regione di origine:...
Crostini di Sarde
Mi mangio lo stivale la nostra piccola rubrica di ricette provenienti dalla ricchissima tradizione culinaria italiana oggi propone un piatto semplice, povero ma nutriente.
Filosofia:...
Maltagliati al mascarpone
MALTAGLIATI AL MASCARPONE
La cucina lombarda è caratterizzata per una vena piuttosto "sostanziosa".
Un piatto tipico regionale sono i Maltagliati al Mascarpone, sicuramente più indicati nella...
Cuscus di pesce
Cuscus di pesce
La Sicilia è crocevia del Mediterraneo e in quanto tale finisce per essere influenzata dai popoli che nei secoli vi hanno dimorato,...
Pane coi fichi
Filosofia: Onnivori o vegetariani
Regione: Trentino
Ingredienti
600g di farina di grano;
40g di lievito di birra sciolto in latte tiepido(poco) con lo zucchero;
4 cucchiai...