Calamari ripieni croccanti

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Calamari ripieni croccanti

Ecco in secondo piatto di pesce davvero gustoso, leggero e soprattutto veloce e facilissimo da preparare: i calamari ripieni di broccoli sono un’ottima alternativa a quelli più classici e calorici. Inoltre il ripieno si sole verdure li rende perfetti anche in reggimi ipocalorici.

Ingredienti

  • 5 calamari;
  • 100 gr di broccoli;
  • Sale;
  • Curcuma;
  • Olio extravergine d’oliva;
  • 1 wasa integrale per la panatura.

Procedimento

Per prima cosa pulire e cuocere a vapore il broccolo. Nel frattempo pulire i calamari prestando attenzione di non romperlo. Per preparare il ripieno schiacciare il broccolo con una forchetta aggiungere un pizzico di sale, curcuma e un filo d’olio extravergine d’oliva, mescolare bene. Farcire i calamarr con il composto di broccolo, adagiarli su di una placca da forno e cospargere la superficie con un wasa integrale sbriciolato, si può usare anche del pangrattato. Infornare in forno ventilato a 180 gradi per 10 minuti e…

…buon appetito.

G.Z.