Penne integrali pomodorini e feta

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Oggi vi presento questo primo piatto estivo: penne integrali con pomodorini e feta. Sono perfette per un pranzo veloce ma sano da gustare in queste calde giornate estive.

Ingredienti

  • 200 gr di penne integrali;
  • 100 gr di feta;
  • 6/7 pomodorini;
  • 15 olive verdi;
  • Olio extra vergine d’oliva;
  • Origano;
  • Sale;
  • Peperoncino (facoltativo).

Procedimento

Per prima cosa cuociamo la pasta e nel frattempo prepariamo il sughetto che sarà appunto senza cottura. Quindi laviamo e tagliamo a dadini i pomodori, tagliamo le olive in due parti e mettiamo tutto in una ciotola con un filo di olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale, origano e peperoncino, mescoliamo e lasciamo riposare.

Una volta cotta la pasta, scolarla e aggiungerla direttamente nella ciotola contenente del nostro sughetto, aggiungiamo la feta tagliata a dadini, mescoliamo, e…
…buon appetito.